Retour en cuisine

C'est un cycle. Tous les 3 mois environ, j'ai ma folie cuisine asiatique. Cette semaine, si seulement je pouvais m'enfiler bo-boun, rouleaux de printemps et autres makis à volonté, ce serait le paradis. Hier midi donc, j'ai battu le pavé à la recherche d'un traiteur asiatique, mais en vain : "changement de propriétaire", "fermeture pour travaux" et "réouverture le 20 août", j'ai tout eu sauf mon bo-boun. Bon, je ne me suis pas laissée mourir, et j'ai mangé une salade aux influences beaucoup plus méditérrannéennes. Le problème, c'est que ça ne fait pas passer une envie de maki, ça. Et le soir venu, inutile de me dire que j'irai faire un tour au japonais, car, c'est dingue, mais il n'y en a pas un seul à Amiens ! Ou alors, il se planque quelque part, et si vous, amiénois de souche, vous savez où, je vous en supplie, dites-le moi !!
Alors voilà à quoi j'en suis réduite : dénicher les épiceries asiatiques (ça j'ai trouvé malgré tout) d'Amiens et m'y coller moi-même. J'ai tenté les rouleaux de printemps : pas convaincue, j'ai pas encore la technique, mais ça va viendre ! Par contre, pour les makis, je trouve que je m'en suis pas trop mal sortie pour une première. Et en plus, c'était bon !
Pour la recette, inutile que je vous l'écrive ici, puisque j'ai entièrement repris celle de loukoum, si ce n'est  que je suis restée dans une configuration "classique", avec feuille d'algue à l'extérieur : pour une première, ne tentons pas le diable. Maintenant que j'ai la technique et les principes de base, je pourrais sans doute faire des variantes à loisir...

Comments

[Marion]

Salut,

C est très beau et très réussi!! Dis moi où trouves tu les feuilles d'algues sur Amiens? Une vraie galère d'en trouver !! Si tu me disais ou trouver ça. Ça m aiderait grandement !!!

Merci d avance

[Mongkut]

Mongkut s'il vous plait :D

[poupou]

Je n'avais pas lu vraiment l'article de Mongkul et j'ai vraiment cru que c'était un quizz :-)
Sinon, pour avoir habité Arras pendant une dizaine d'années, je comprends que tu puisse avoir du mal à trouver le riz japonais à Amiens. Un petit tour à la gare de betteraves direction Paris et tu en trouves dans n'impporte-quelle épicerie asiatique....enfin, il ne faut pas y aller que pour ça, hein !
onne jouréne

[Gaëlle]

> poupou en guyane : 1/ j'en trouve pô du riz rond qui colle ! 2/Comme je l'ai dit chez Mongkut, je suis très honorée d'une telle confusion !

[poupou-en-Guyane]

euh...je t'ai prise pour ludivine Sagnier.